Шкаф шоковой заморозки CR15-L 1147004d

Особенности

Тип оттайки принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери.
Терморегулятор электронный блок управления с классическим дисплеем.
Охлаждение +90...+3°C. Время охлаждения 90 минут.
Масса охлаждаемого продукта, кг65.
Режим мягкого охлаждения.
Замораживание +90...- 18°С. Время заморозки 240 минут.
Масса замораживаемого продукта, кг 45.
Режим быстрого замораживания.
Расстояние между направляющими, мм 70.
Температура в камередо -35°С.
Толщина стенки корпуса, мм 61.
Потребляемая мощность, Вт, не более2 700.
ХладагентR404/R452.
Термощуп.
Материал обшивок корпуса изнутринержавеющая сталь.
Размещение гастроемкостей/противней - направляющих под GN1/1 и EN 400x600 мм.

Описание

Шкаф шоковой заморозки (шокер) CR15-L обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объемов продуктов с сохранением их вкуса, структуры, веса, форма и аромата. Простой и доступный интерфейс электронного блока позволяет управлять режимами охлаждения и заморозки, повторять последний из циклов, включать оттайку и т.п. Завершение циклов возможно как по установленному времени (по умолчанию - 90 мин для охлаждения и 240 мин - для замораживания продуктов), так и по достижении заданной температуры внутри продукта - термощуп входит в комплект поставки. По завершении циклов шокер автоматически переходит в режим консервации. Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.